东山杨梅果农李先生
自己制作杨梅酒喝,方法很简单的,没有太过复杂的玄说,洗洗,再用酒精度高的酒,按比例泡就行了。
制作杨梅酒很简单,首先把杨梅用便宜的酒洗一下,然后杨梅放5斤,酒放5斤,冰糖放1斤,一段时间就好了。
只要等到杨梅汁融入酒了,酒发红了,杨梅颜色变淡了,就算完工了。
自己喜欢喝什么酒就放什么酒,不用太在意冰糖的比例,实在纠结,就泡2瓶,一瓶放1斤,1瓶放半斤,哪个习惯以后就用哪种。
杨梅可以稍微降低一点,可以5斤酒,4斤杨梅,1斤冰糖,比例差不多如此,怎么调节基本上差距不大。
一般泡杨梅酒都用酒精度很高的酒来泡的,大约50度左右,有些要偏上一点点的酒,没有听说用酒精度低的来泡。
习惯喝酒精度低的酒的朋友,也可以试试低度,也不用全部听别人,按别人方式做,自己试试,什么酒喝得习惯就用什么。
首先东山的乌紫杨梅与浙江的仙居杨梅,都是很甜,很好吃的主要区别在于,东山乌紫杨梅小水分足,浙江仙居杨梅大水分少。
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